giovedì 21 maggio 2009
Chitarrine al mare...
Una primizia stagionale: le cozze di Portonovo e allora in fretta
e furia ho arrangiato un sughetto mare, a dir poco delizioso, con
quello che ho trovato:
cozze di Portonovo
vongole dei ns fondali
code di gambero
calamaretto
pannocchietta (canocchia per gli italiani)
aglio olio prezzemolo peperoncino e .... paprika per un tocco hard
sperando che piaccia pure a Peppe e Valeria
come sempre vs aff.mo
cuoConero
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11 commenti:
uncle dood erotoman...
ahhh... la sfumatina con il litro di vinazza....
ma la canoccia, la canocchia, la lascia aggusciata?
e invece sgusci tutti i mitili? che lavoraccio!!!
domanda: la l'acqua di bollitura dei mitili non è piena di sabbia?
ehehehe quella della paprica l'hai messa per me ehh..lo sapevo che non sono l'unico a che piace Monamour. quoto il cuoco!!!
ma per gli italiani non è cicala di mare?
in genere quando faccio le canocchie
(alla milanès .. noi abbiamo imparato
a parlare la lingua con i primi turisti milanés .. quelli del branzino da noi volgarmente chiamato varòlo o del .. nasino "nasello" ehehe)
le sguscio previo trucchetto imparato dal babbo che le tagliava lungo tutto il perimetro e le riponeva in fretta nel congelatore, per poi, una volte durette, sgusciarle con facilità.
siccome quelal era single l'ho lasciata intera senza chele e zampine per dare il succo che con
quello dei muscioli e gondole
è il vero e proprio sapore di mare.
l'acqua di bollitura va fatta
decantare con tutte le sozzurie
che anche fossero in sospensione si depositano sul fondo e poi con
cura pianpiano ti riempi un bicchiere che è più che sufficiente
oppure metti un tovagliolo di carta
a mo' di filtro, ma ripeto non
c'è bisogno se fai come dico.
ragazzi erano veramente buone
si cicala di mare: CORRECT
in questo scorcio di stagione l'acqua è equiparabile alle maldive
per limpidezza e le cozze unite
alle vongole possono pompare e respirare acqua pulita che se il
Po sta tranquillino rimarrà tale
per la stagione imminente
dovete saper che purtroppo le correnti vanno da nord a sud lungo la costa italiana e risalgono dal versante slavo pertanto il ruolo
del Po, su tutti, e viavia gli altri portano in mare di tutto
come documentato più volte da me
date un occhiata al video bagno
dal titolo "numana da bere"
(non solo milano è da bere) e
vedrete che cacchio di stagione
stiamo già vivendo
PS ho messo l'assistente a gentile
richiesta di peppino silver e
la paprika per donner und spritzen e mariello
no, numana da bere no! c'è un settantenne nudista coetaneo del cantante che si riprende mentre sta per fare un infarto nelle acque gelide, e al contempo rosica a vedere gli amici con i 24 metri che gli sfrecciano attorno.
no "numana da bere" è senza 70enne
gonfio ed ebbro del sabato di bisboccia che fatica a smaltire
almeno nelel prime ore del mattino domenicale (peraltro già cazziato
il 70enen da mason nipote irriverente) nel mio blog ..
numana da bere è scevra di vecchiezza e mostra solo una mano
del ns eroe .. ma cosa aveva nella
mano dovrete cercarlo da voi ..
è successivo a domenica 10 maggio
stamattina invece c'era il vecchietto
(84 anni) dall'entroterra (Filottrano per chi conosce la zona)
già da me fotografato lo scorso ottobre (non molla fino alal fine
è più tosto di me oppure ha una moglie .. che accondisce)
e abbiamo fatto il bagno insieme
lui non sa nuotare ma fa ginanstica e cammina in acqua .. a un certo
punto ha riempito una bottiglietta
da mezzo litro e alla mia domanda
per cosa gli serviva, beatamente
m'ha risposto che ci fa gli sciaqui
alla bocca per via della dentiera che lo irrita
azzz.....
vecchi rimedi, buono a sapersi
dai vecchi c'è molto da imparare
al contrario dei bimbominkia
;-))
Mmmmmm tutto il giorno con un fette al latte in corpo, e tu mi fai questo?
slurp, slurp.....
Comunque da noi le cozze (intese come mitili ) ci sono tutto l'anno, perchè da Voi solo da adesso?
Ah...domani alta pressione massima, mi prendo un giorno di vacanza e vado a pesca......
evvaiiiiiiiiiiiiiii
da noi c'è il blocco per il ripopolamento invernale e il privato può raccoglierne max 3 kg procapite
multe salatissime è in ottica parco
marino e quindi tutta una serie di
divieti
considera inoltre che durante l'estate è il piatto forte della riviera e apre o chiude, nei vari
modi, ogni pranzo-cena
considera inoltre che a un certo
punto della stagione ti servono
quelli spagnoli o di altre zone
e la gente se ne accorge a tal
punto che ti avvertono prima
perchè le ns sono piccole e molto
saporite in virtù di un mare
poco profondo e quindi molto salato
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